miércoles, 31 de mayo de 2017

Mug Cake de Chocolate y Helado.


Ingredientes:
  • 1 Huevo.
  • 3 Cuchara Sopera de Leche.
  • 3 Cuchara Sopera de Aceite de Oliva.
  • 5 Cuchara Sopera de Harina.
  • 3 Cuchara Sopera de Azúcar.
  • 1/2 Cuchara Postre de Gasificante.
  • 1/2 Cuchara Postre de Azúcar de Vainilla.
  • 3 Cuchara Sopera de Chocolate en Polvo.
  • 1/2 Cuchara Postre de Almendra Picada.
  • 1 Trozo de Chocolate Crunch.
  • Helado de Chocolate y Nata.
Preparación:

                Coger un bol pequeño y en el pondremos el huevo y lo batiremos hasta que se levante un poco.

           Una vez este el huevo añadiremos el resto de los ingredientes líquidos que serán, la leche, y el aceite de oliva, lo batimos todo bien.

           Ahora pondremos el azúcar, el gasificante y el azúcar de vainilla, también lo mezclamos y que quede homogéneo.

           En este momento le ponemos la harina y mezclamos hasta que quede una pasta sin ningún grumo y añadimos el chocolate en polvo.

           Esta mezcla la ponemos en una taza de desayuno y en el centro y hundiéndolo pondremos el chocolate Crunch. Un poco de almendra por encima para dar textura.

           Lo pondremos en el microondas durante un minuto y medio y miramos con un palillo que este hecho si no lo iremos poniendo en tandas de treinta segundo.

           Una vez que este esperamos un poco que baje su temperatura y añadimos el helado encima y ya estará listo para comer.

martes, 30 de mayo de 2017

Esparracada de Butifarra Negra, Beicon y Alubias


Ingredientes: ( 4 a 5 Personas ).
  • 500gr de Alubias Blancas.
  • 1 Butifarra Negra.
  • 150gr de Beicon.
  • 1 Diente de Ajo.
  • Sal.
  • Aceite de Oliva.

Preparación:

                Lo primero y es lo más laborioso de esta receta, será poner la noche anterior las alubias en remojo.

                Al día siguiente escurrimos las alubias y en una cazuela pondremos sal, las alubias y las cubrimos de agua. Dejaremos a un fuego lento que se vayan haciendo. Suelen tardar cerca de una hora y media en estar en su punto.

                Una vez estén cocidas apagamos el fuego y las reservamos.

                En una sartén pondremos pondremos un chorro generoso de aceite de oliva y en freiremos el beicon que lo habremos cortado a dados pequeños. Salteamos hasta que cojan un color doradito.

                Cogemos el diente de ajo, lo pelamos y lo fileteamos. Lo añadimos al beicon y lo salteamos.

                Mientras tanto cogemos la butifarra negra y le quitamos la piel, la cortamos en rodajas y lo añadimos al salteado. Con la ayuda de una espátula iremos mezclando y observaremos que se va deshaciendo, esto es lo que buscamos.
                Cuando veamos que se nos a deshecho bastante, escurrimos las alubias y las incorporamos al salteado.

                Salteamos todo junto durante unos
minutos y ya podremos servir.


                Como habéis visto solo hemos puesto sal en el momento que hemos cocido las alubias, durante el resto de la elaboración no hace falta poner mas ya que el beicon y la butifarra negra ya contienen bastante sal.

miércoles, 12 de abril de 2017

Empanada Gallega de Atún, Pimientos y Huevo Duro.


Ingredientes:
  • Masa para Empanada.
  • 1 Pimiento Rojo.
  • 1 Pimiento Verde.
  • 2 Cebollas.
  • 3 Huevos.
  • 2 o 3 Latas de Atún en Aceite.
  • Sal.
  • Salsa de Tomate.
  • Aceite de Oliva.

Preparación:

          En una cazuela pondremos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite de las latas de atún, todo esto le añadiremos sal y lo pondremos al fuego a que se vaya rehogando poco a poco.

          Mientras tanto cogeremos otro cazo y herviremos los huevos, para hacerlos duros. El tiempo de cocción sera de unos 10 a 12 minutos según el tamaño de los huevos. Una vez estén hecho los pelaremos y los cortaremos a dados y los dejaremos reservados para mas tarde.

      Cuando la verdura ya este bien pochada, añadiremos el atún, lo mezclaremos todo bien y pondremos la salsa de tomate. Rehogaremos todo bien y cuando el tomate este bien reducido pondremos los huevos que teníamos reservados, lo mezclamos bien y lo quitamos del fuego.

      Una vez lo saquemos del fuego lo dejaremos que se enfrié para poderlo poner dentro de la empanada.

       Mientras esperamos que se enfrié vamos a proceder a estirar la masa de la empanada que ya habremos preparado con anterioridad.

       
        Estiraremos la primera plancha de masa que es la que pondremos en el fondo, siempre teniendo en cuenta que tiene que ser lo mas fina posible.

        Pondremos el relleno encima y lo repartiremos, para que quede por un igual.

        Prepararemos otra plancha de masa que pondremos para cubrir el relleno y con los dedos aremos pequeños pliegues en el lateral para cerrar la masa.

       Con la masa que nos allá podido sobrar al recortar los laterales la podemos utilizar para decorar un poco la parte de arriba y hacerla mas atractiva.


       Pintaremos con huevo batido por encima y la pondremos dentro del horno, que ya estará caliente a 180ºC durante unos 20 a 25 minutos. Cuando este ya cocida la sacamos del horno y la dejamos reposar unos minutos para que se enfrié.
      
      Es un plato ideal para fiestas, ya que se puede comer, tanto caliente como frió.